Unvrai retour en enfance pour ses clients: «J’aime les petites choses régressives et récréatives. Il y a quelque chose de ludique dans la création de son bubble tea. Et Quest-ce que le « Bubble Tea » ? Le bubble Tea ou « thé aux perles » est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, avec des perles de tapioca. Les perles de tapioca sont des petites billes brunes gélatineuses qui explosent en bouche. Ce « thé aux perles », inventé dans les années 1980, est une boisson très populaire à Taïwan et dans d’autres pays d’Asie tel que Quest ce qui vous a poussé à ouvrir ce nouveau Crowntea rue de la Vieille Comédie à Lille ? Notre objectif final est de créer une franchise Crowntea.Nous avons décidé de commencer à Lille parce qu'il y a deux ans, il y avait très peu de boutiques de Bubble Tea.C'est donc pour cela que nous avons décidé d'ouvrir une deuxième boutique, pour étendre la Quest-ce que le bubble Tea et quels sont ses différents noms ? Le bubble Tea est un thé asiatique, vert ou noir, mélangé à des perles de tapioca. Ses différents noms sont : thé aux perles, boba, thé aux bulles ou zenzou. Côté saveur, cette boisson a un goût plus ou moins fruité et peut être mélangée avec du lait. De plus en plus, elle est proposée avec des saveurs originales Quest-ce qu'un Bubble Tea? Le Bubble Tea est une boisson d'origine Taiwanaise. Il aurait été inventé au 20e siècle. Cette boisson est constuée de Thé ( vert ou noir ), de saveurs fruitées ( ces saveurs changent selon vos goûts et l'endroit où vous acheter votre boisson ). Après, il est possible d'ajouter du lait mais cela reste facultatif. À l'intérieur, il y a des petites Quest-ce que la gelée ? Contrairement à la croyance populaire, la gelée n’est pas faite de gélatine. Elles sont en fait fabriquées à partir de chair de noix de coco ou de konjar, un sous-produit végétal. Elles sont présentes depuis longtemps dans de nombreux desserts et snacks asiatiques. Récemment, ils ont été utilisés comme alternative au tapioca pour le bubble WryTsx. 17/10/2018 - Gaëlle Vous raffolez du bubble tea ou “un thé aux perles” mais il vous est difficile d’en trouver près de chez vous? Saviez-vous qu’il n’est pas si compliqué de préparer un bubble tea à la maison, de plus vous pourrez y ajouter les saveurs de votre choix! Ça vous tente? C’est parti! Découvrez dans cet article ce qu’est le bubble tea et comment le préparer! Qu’est ce que le bubble tea? Le bubble tea ou encore thé aux perles est originaire de Taïwan et a été inventé dans les années 80. Le bubble tea est un thé chaud ou froid avec des perles de tapioca, du lait et différentes saveurs, il se décline sous tous les goûts. Il est aujourd’hui très populaire partout dans le monde. Les perles de tapioca apportent une douceur et une saveur toute particulière à cette boisson. Cette boisson délicieuse se consomme avec une paille de large diamètre afin de pouvoir aspirer les perles! Contrairement à ce que l’on peut penser, le bubble tea est une boisson très facile à préparer, voici une recette de base que vous pourrez adapter en fonction de vos goûts. Les ingrédients De l’eau Du thé noir Du sirop, une cuillère à thé Du lait Des perles de tapioca Des glaçons facultatif Préparation du bubble tea La préparation du bubble tea est relativement simple mais nécessite de suivre plusieurs étapes. Voici les 5 étapes à suivre pour un bubble tea exquis! Étape 1 Faites chauffer l’eau, ne pas la faire bouillir, environ 90 degrés. Faites infuser 1 cuillère à thé de thé noir ou thé vert selon votre préférence dans 150 ml d’eau. Laissez refroidir si vous souhaitez un bubble tea froid! Étape 2 Faites cuire les perles de tapioca. Dans une casserole, ajoutez 30 grammes de perles de tapioca puis ajoutez 300 ml d’eau et une cuillère à thé de sucre. Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, le temps varie en fonction de vos préférences, si vous souhaitez des perles plus ou moins ferme diminuez le temps de cuisson. Une fois cuite, égouttez-les et passez sous l’eau froide. Étape 3 Préparez le liquide sucré, pour cela faites fondre 33 grammes de sucre dans 33 ml d’eau bouillante. Diminuez la quantité de sucre si désiré. Étape 4 Mélangez le thé, ajoutez la même quantité de lait soit 150 ml, ajoutez ensuite de la poudre aromatisée et 2-3 cuillères de liquide sucré dans un shaker. MIxez le tout, ajoutez des glaçons si vous voulez votre bubble tea froid, et re mixez. Étape 5 Versez les perles de tapioca dans un verre, ajoutez votre préparation, mélangez! Votre bubble tea est maintenant prêt à être dégusté! Plus besoin de courir les rues pour vous en procurer Voir encore plus de recettes à base de thé ici recettes à base de thé Et vous, quelles sont vos recettes préférées à base de thé? Partagez-les avec nous! À bientôt, l’équipe T•Surprise. recette à base de thé Suivez-nous — Inscrivez-vous à notre infolettre pour faire le plein d'exclusivités Aujourd’hui, je vais vous parler de Bubble Tea, mais pas de n’importe lequel. Vous connaissez certainement cette boisson très répandue en Corée à base de lait, de thé noir ou vert, de sirop et de perles de tapioca – un régal soit dit en passant. Mais il en existe désormais une toute autre sorte ! Eh oui, la fameuse marque de cosmétiques coréens, Etude House, a décidé de faire de cette icône de la boisson un produit de beauté inédit. Bubble Tea Sleeping Pack par Etude House mais qu’est-ce que c’est ? Le Bubble Tea Sleeping Pack, c’est un masque de nuit visant à hydrater et améliorer la fermeté du visage. Contenu dans un petit pot de 100 grammes, il est composé d’un gel au thé et de petites capsules ou perles de soin hydratantes. Il existe trois versions de ce masque de nuit au thé noir, au thé vert et à la fraise. Bien évidemment, les bienfaits de ces masques sont différents et vous devez choisir celui qui vous convient le mieux. Le Bubble Tea Sleeping Pack au thé noir convient aux personnes désirant une peau plus ferme, plus lisse et moins terne. Les extraits de thé noir contenus dans ce produit favorisent en effet l’élasticité, la tonicité de la peau et l’effet bonne mine. Celui au thé vert, connu pour son contrôle du sébum et pour son nettoyage des pores, ravira tous ceux qui souhaitent une peau plus propre, qui respire davantage. Les perles, elles, vous fourniront l’hydratation nécessaire. Enfin, le gel et les perles à la fraise vous prodigueront une hydratation intense. Cette version conviendra donc parfaitement aux personnes ayant la peau sèche voire très sèche. Comment l’utiliser ? C’est un masque que l’on pourrait qualifier de 2-en-1. Il peut en effet s’utiliser de deux manières Le combo gel – perles si vous sentez que votre peau n’est pas au top de sa forme, mieux vaut mélanger une perle ou deux avec une petite quantité de gel. Le résultat n’en sera que meilleur et votre peau vous dira merci. Le gel uniquement si vous souhaitez réhydrater votre peau et la rendre plus douce, n’utilisez que du gel. Le Bubble Tea Sleeping Pack est un masque très simple à employer et en même temps assez marrant. Étape 1 prenez une petite quantité de gel au creux de votre main avec la spatule fournie et ajoutez-y une ou deux perles de soin. Étape 2 écrasez la/les perles avec votre doigt ou bien avec le dos de la spatule et mélangez bien. Etape 3 étalez le mélange uniformément sur votre visage en massant avec des mouvements circulaires et laissez reposer toute la nuit. Etape 4 au petit matin, rincez-vous le visage à l’eau tiède. Et voilà, vous avez une peau impeccable pour démarrer la journée ! Mon avis Pour ma part, j’ai choisi le Bubble Tea Sleeping Pack au thé vert et ce, pour une raison simple je ne suis pas une grande fan de fraise et je voulais réhydrater ma peau tout en la nettoyant de certaines impuretés. Le petit pot au thé vert s’est donc rapidement retrouvé dans mon panier d’achat. Les plus J’ai adoré le concept. Étant une grande amatrice de Bubble Tea, le concept de masque de nuit sous forme de boisson m’a complètement séduite, je me devais donc de le tester. En plus, il faut avouer que le packaging est à croquer j’ai beau travailler dans le marketing et la communication, je suis la première à me faire avoir par ce genre de chose !. Mais en plus de tout ça, c’est vraiment efficace. Après ma première utilisation, j’ai vu et j’ai senti ma peau plus douce, plus ferme et plus propre. Je dois bien avouer que le fait de me coucher avec de la crème sur le visage qui n’avait pas totalement pénétré ma peau me laissait perplexe. Allais-je en mettre sur mon oreiller ? Mais au final, aucun souci. La texture est agréable et pénètre facilement les pores ; le gel ne colle pas et il sent terriblement bon. En plus, quand on y réfléchit bien, c’est tellement pratique de prendre soin de sa peau la nuit ! On n’a pas forcément le temps de le faire la journée alors que là, hop on met sa crème sur le visage et on est tranquille toute la nuit. Personnellement, je l’utilise une fois par semaine. Les moins Il y a tout de même un petit point négatif le nombre de perles pour la quantité de gel. Dans un pot, vous avez facilement 3 à 4 fois plus de gel que de capsules. J’aurais apprécié des contenants plus petits pour le même nombre de perles pour l’utiliser de manière optimale. J’ai acheté ce merveilleux produit sur le site W2Beauty qui offre de nombreux échantillons en plus d’un service top pour environ 9€. Pour le prix et la quantité globale, je trouve qu’il n’y a rien à redire. Et vous, l’avez-vous déjà testé ? N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaire. Article rédigé par June. Qu’est ce qu’un bubble tea ? Le bubble tea est une boisson très tendance. Il est très facile à préparer. Le bubble tea est en fait d’origine taïwanaise. Ce thé un peu particulier est aussi appelé thé aux bulles » ou thé aux perles ». Le bubble tea tient sa particularité de la présence de boules de farine de manioc qui flotte dans le thé. Les ingrédients du bubble tea au lait Pour réaliser la recette d’un bubble tea au lait, vous aurez besoin – de perles de tapioca – de lait – de sucre liquide – de thé noir – de glaçons Vous aurez également besoin d’un shaker. Les perles de tapioca sont de la farine de manioc qu’on a mélangée avec un peu de caramel. Vous pourrez les trouver auprès de Bubbolitas. Comment faire un bubble tea au lait ? Pour commencer, versez 150cl de lait dans le shaker. Versez ensuite 30cl de sucre liquide. C’est à peu près l’équivalant d’un bouchon de shaker standard. Ajoutez ensuite 8 glaçons dans le shaker. Complétez le tout en rajoutant du thé noir. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez shaker. Vous pouvez arrêter de shaker une fois que vous n’entendez plus les glaçons et que vous sentez que vos mains sont glacées. Versez ensuite l’équivalant de 2 louches de boules de tapioca dans le gobelet. Puis versez le bubble tea dans le gobelet pour compléter. N’oubliez pas de mettre la grosse paille pour terminer la décoration de votre boisson. Voilà, vous savez maintenant comment faire un bubble tea au lait ! Bonne dégustation ! Autres suggestions Les aromes présents dans un vin Recette cocktail faire un irish coffee Cocktail Americano la recette maison Faire des cocktails avec fumée blanche Recette du cocktail noa Avez-vous déjà entendu parler du Bubble Tea ? Vous avez sûrement déjà aperçu ces grand verres remplis de boissons colorées avec de grosses perles dans le fond ! Et bien c’est ça le Bubble Tea !Si cela vous intéresse de tester à la maison, je vais vous expliquer ma recette et comment faire un bubble tea maison, c’est très facile et ensuite, vous pourrez l’aromatiser selon vos envies ! Personnellement j’y avais goûté il y a une dizaine d’années lors d’un voyage au Vietnam. Il était servi soit nature soit avec une pointe de lait ou encore avec de la purée de fruit, et j’avais été très amusée par cette boisson rafraîchissante. Sur Grenoble, plusieurs cafés se sont ouverts et servent ce fameux bubble tea et cela m’y a refait penser et donné envie de tester à la maison. Avec les beaux jours, je pense que vous allez vous régaler de cette recette simple que j’aime boire l’après-midi avec beaucoup de glaçons car il est hyper désaltérant et me sert également de petit encas healthy… Vous pouvez aussi le boire chaud selon les saisons. Qu’est-ce qu’un bubble tea et d’où cela vient? Si vous faites un peu de recherche sur le web, vous verrez que c’est une boisson d’origine taïwanaise qui est apparue dans les années 70-80s et qu’on appelle aussi Boba, thé aux perles ou thé aux bulles dû à la présence de grosses perles de tapioca au fond du verre. Habituellement elles s’aspirent avec une paille de gros diamètre. Il s’agit donc de thé avec ou non du sirop de fruit, généralement, avec des perles de tapioca et facultativement du lait ou du lait végétal. Concernant les perles de tapioca, j’en ai trouvé de petites dans le commerce, ma grand-mère en mettais quelques cuillères dans sa soupe… 😉 mais vous pouvez également vous en procurer de plus grosses, voire même parfumées et colorées. Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser un bubble tea maison ? de l’eaudu thé vert ou noir, vous pouvez également utiliser de l’infusion si vous préférezdu sirop de fruit ou de jus de fruitdes perles de tapiocadu lait, si vous le souhaitezdes glaçons Comment faire du Bubble tea maison ? C’est hyper simple ! Cela se passe en 3 étapes 1/ la cuisson des perles de tapioca, 2/ l’infusion du thé, 3/ le service avec du lait ou du jus de fruit. Et voilà ! Mais je vous explique tout cela plus en détail dans la recette, ci-dessous. Où trouver des perles de tapioca ? Vous pouvez trouver de grosses perles de tapioca dans les supermarchés asiatiques, il faudra également s’équiper des pailles qui vont avec. Cependant dans les supermarchés classiques, vous trouverez des perles du japon beaucoup plus petites et plus rapides à cuire, ce sont celles que j’ai utilisées dans cette recette et que vous voyez sur les photos. 80 cl d'eau4 cuillères à café de thé vert ou noir4 cuillères à soupe de sirop de fruit ou de jus de fruit150 g de perles de tapioca4 cuillères à soupe de lait facultatifGlaçons Faites chauffer 20 centilitres d'eau sans la faire bouillir et faites-y infuser le thé en adaptant le temps d'infusion au thé utilisé. Sortez ensuite le thé, laissez refroidir et placez au bouillir de l’eau dans une casserole. Quand elle bout, baissez sur feu moyen et versez les perles de tapioca. Faites cuire selon les indications du paquet, dans mon cas 15 la cuisson ne remuez peu et très délicatement car elles sont et versez-les dans un bol. Ajouter le sirop ou le jus de fruit de votre ensuite dans 4 grands verres et versez le thé froid des glaçons et de l'eau jusqu'en haut de avec de grandes pailles et dégustez bien froid. Pensez bien à adapter le diamètre des pailles à celui de vos perles de tapioca… Si jamais vous réalisez ma recette de Bubble tea maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour… Retrouvons-nous sur Instagram Interactions du lecteur Qu’est-ce-que le Bubble-Tea ? Le Bubble Tea provient de la rencontre de deux traditions asiatiques. La première représente le faible des Chinois pour les QQ Drinks», QQ» représentant l’onomatopée pour chew chew» il s’agit de desserts mélangeant fruits/gelée et boisson. La seconde tradition est millénaire, il s’agit du thé. Depuis son apparition en Chine sous la Dynastie Tang, le thé a toujours été fait avec de l’eau et consommé chaud et pur. Les Européens furent les premiers à y ajouter lait et sucre au 17e siècle. Puis les Américains innovèrent en le glaçant 20e siècle. Mais la constante est restée la même en Asie au fil des siècles chaud et pur. Au Japon la cérémonie du thé est même devenue un rite religieux. Mais un asiatique rompit cette tradition millénaire en expérimentant dans son salon de thé. Liu devint obsédé par l’idée d’un thé à base de lait il fut le premier à répandre le thé au lait glacé à Taïwan au début des années 80. Bien sûr, l’expérience ne s’arrêta pas là, et, pour que sa boisson gagne en texture, Liu ajoutait des fruits frais, sirops, poudres de Yam… et, en 1988, des perles de tapioca. Liu fit goûter son nouveau mélange à des amis, et devant leur appréciation, décida d’insérer le nouveau produit à son menu. Le bouche-à-oreille fit le reste dans Taichung ville au nord de Taïwan. Au début des années 90, le Bubble-Tea s’étendit au Japon et à Hong Kong. De là, des commerçants internationaux poussèrent les produits dans les Chinatowns d’Amérique du Nord. Le succès était au rendez-vous. Vers la fin des années 90, dans les villes où le produit marchait bien, les lieux de vente apparurent dans des zones de magasinage non-asiatique et dans les quartiers vivant la nuit. Aujourd’hui, le Bubble-tea est une boisson appréciée dans le monde entier. On le boit en Chine, au Japon, au Canada, aux USA, en Angleterre, en Allemagne, en Pologne, à Amsterdam … Mais aussi en France, à Paris, Rouen, Lille, Bordeaux, Lyon, Montpellier, Tours, Aix-en-Provence, Clermont-Ferrand et dorénavant au 16 rue des Clercs à Grenoble ! Le Bubble-Tea est une boisson étonnante d’origine taïwanaise Avec les meilleurs ingrédients, votre Tea and Bubbles vous fait voyager tout au long de l’année parmi les saveurs exotiques de vos vacances. Le mélange de thé au lait avec des petites perles de tapioca créé un goût irrésistiblement agréable et séduisant. Nous préparons cette boisson comme un cocktail, en mélangeant vigoureusement tous les ingrédients, ce qui donne à la boisson une texture très onctueuse. Par une paille spéciale on aspire une gorgée de thé aux perles, avec ou sans lait, aromatisée avec des sirops, des poudres, des fruits ou des pâtes à tartiner. SENSATION EXQUISE ! Sous la dent, les perles al dente» vous séduisent ! Un thé pas comme les autres, une boisson énergisante et généreuse, vous venez de déguster un bubble-tea. Une boisson attachante qui vous accompagne partout et dans tous les moments de la journée. Une façon moderne de déguster le thé. À emporter, le bubble-tea s’adapte À votre vie professionnelle À vos promenades en amoureux À vos rencontres entre amis À vos moments shopping À vos moments sportifs et de loisirs À vos moments détente À vos études Et à vos fins de repas Elle partage toutes vos émotions. Emportez-la en gobelets ou en mugs spécialement adaptés et sauvez la planète ! Rechargez vos batteries !

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